11月のＰＰＫ医食同源はオリーブハマチ

今月のＰＰＫ（医食同源）の具材はオリーブハマチでした。
香川県が誇る、”オリーブ”と”ハマチ”のコラボですね。
なんとなく、想像するのは観光客向けとかの踊らされている商品かと思いましたが、養殖に使われているオリーブの葉の栄養分で、刺身などの切り身にした時に変色しないということでした。
ならば、オリーブハマチでＯＫですね。



そのオリーブハマチが今回は、照り焼き、刺身、ブリ大根、にぎり、になりました。
自分なりに”にぎり”に挑戦できたのが嬉しかったですね。













だんだん、楽しくなってきた料理教室。